Nên mua máy đo pH sữa chua nào tốt nhất hiện nay?

Tramthoitiet.com 06/05/2025 58 lượt xem

Trong sản xuất sữa chua, việc kiểm soát độ pH và nhiệt độ là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng và sự ổn định của sản phẩm. Để đạt được kết quả chính xác, việc lựa chọn một máy đo pH và nhiệt độ đáng tin cậy là vô cùng quan trọng. Nếu bạn đang tìm mua một máy đo pH sữa chua thì có thể tham khảo 3 dòng máy chúng tôi gợi ý dưới đây.

Vì sao cần dùng máy đo pH cho sữa chua?

Độ pH ảnh hưởng đến sự phát triển của lợi khuẩn của các vi khuẩn axit lactic, chủ yếu là Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Quá trình lên men của các vi khuẩn này đóng vai trò chính trong việc lên men và tạo kết cấu cho sữa chua. Vì vậy, máy đo pH giúp theo dõi chính xác sự thay đổi của độ pH trong sữa chua, từ đó điều chỉnh thời gian lên men sao cho đạt được sản phẩm sữa chua chuẩn nhất. Vì vậy, chúng ta cần có máy đo pH cho sữa chua để đảm bảo được chất lượng ổn định.

Ảnh hưởng của độ pH đến chất lượng sữa chua

Độ pH phù hợp của sữa chua thường nằm trong khoảng từ 4..0 đến 4.6. Khi pH thấp, môi trường axit sẽ làm các vi khuẩn có lợi hoạt động hiệu quả hơn, tạo ra kết cấu đặc và vị chua đặc trưng của sữa chua. Tuy nhiên, nếu độ pH quá thấp (dưới 4.0), sữa chua có thể bị tách nước, mất đi độ mềm mịn và dễ bị chua gắt quá mức.

Ngược lại, pH quá cao sẽ khiến sữa chua lỏng, không đạt được độ đặc cần thiết, đồng thời dễ bị hư hỏng vì môi trường không đủ axit để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. Máy đo pH giúp theo dõi chính xác sự thay đổi của độ pH trong từng mẻ sữa, từ đó điều chỉnh thời gian lên men sao cho đạt được sản phẩm sữa chua chuẩn nhất.

Lợi ích khi kiểm soát pH sữa chua chính xác

Bút đo pH cầm tay mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho các nhà sản xuất. Đầu tiên, nhờ vào khả năng đo chính xác độ pH trong thời gian thực, người sử dụng có thể điều chỉnh ngay lập tức nếu pH không đạt mức mong muốn, giúp quá trình lên men diễn ra trong khoảng thời gian tối ưu. Thêm vào đó, các máy đo pH hiện đại còn được trang bị tính năng tự động điều chỉnh và cảm biến nhiệt độ, đảm bảo độ chính xác cao ngay cả khi nhiệt độ môi trường thay đổi.

Gợi ý top 3 dòng máy đo pH sữa chua tốt hiện nay

Nếu bạn đang phân vân không biết tìm loại máy nào tốt để sử dụng, thì hãy xem qua 3 dòng máy đo pH dành cho sữa chua chúng tôi gợi ý dưới đây:

Máy đo pH sữa chua Hanna HI981034

Giá tham khảo: 3.297.000 đồng (Giá máy có thể thay đổi theo từng thời điểm)

Đầu tiên, máy đo pH Hanna HI981034 là thiết bị lý tưởng cho việc đo độ pH trong các sản phẩm chế biến từ sữa, đặc biệt là sữa chua. Đây là bút đo pH sở hữu nhiều tính năng nổi bật như khả năng hiệu chuẩn tự động tại 1 hoặc 2 điểm, giúp người dùng dễ dàng đo chính xác mà không cần thao tác phức tạp.

Điểm mạnh của HI981034 là đầu điện cực hình nón có thể tháo rời, cho phép vệ sinh dễ dàng, đặc biệt là các mảng bám ở mối nối tham chiếu, giúp bảo đảm độ chính xác trong từng phép đo. Với thang đo pH từ 0 đến 14 pH, cung cấp độ chính xác cao, ±0.2 pH @ 25°C (77°F), đảm bảo phép đo ổn định trong quá trình kiểm tra độ pH của sữa chua.

Máy đo pH trong sữa Hanna HI981034 — Bút đo pH trong sữa Hanna HI981034

Với chất liệu nhựa PVDF cao cấp, bút có khả năng chống chịu hóa chất, dung môi và tia UV, bảo vệ thiết bị khỏi các yếu tố tác động từ môi trường, đồng thời tăng tuổi thọ sản phẩm. Màn hình LCD lớn hiển thị rõ ràng giá trị pH và tình trạng pin, với đèn chỉ thị giúp người dùng biết khi giá trị đo đã ổn định.Thiết kế bút đo nhỏ gọn, thông minh cùng các tính năng tiên tiến làm cho Hanna HI981034 trở thành một công cụ đáng tin cậy cho các cơ sở chế biến sữa chua, đảm bảo sản phẩm luôn đạt chất lượng cao nhất.

Máy đo pH/Nhiệt độ sữa chua Hanna HI98164

Giá tham khảo: 19.784.000 đồng (Giá máy có thể thay đổi theo từng thời điểm)

Tiếp theo, bạn có thể tham khảo máy đo pH và nhiệt độ Hanna HI98164 - vừa đo pH và nhiệt độ của sữa chua trong quá trình lên men. Nổi bật với thang đo pH khá rộng từ 0.0 đến 14.0, cho phép người dùng kiểm tra pH trong toàn bộ dải ứng dụng thực phẩm, từ các sản phẩm cực kỳ chua cho đến trung tính hoặc kiềm nhẹ.

Máy có độ phân giải 0.1 pH nên đưa ra kết quả rất chi tiết với độ chính xác cao lên đến ±0.2 pH ở 25°C. Cùng với hiệu chuẩn pH tới 5 điểm với nhiều dung dịch đệm chuẩn và tự động bù nhiệt độ từ -20°C đến 120°C, nên Hanna HI98164 sẽ đảm bảo được độ chính xác tối ưu. Ngoài ra, khả năng ghi nhớ của máy có thể lưu trữ được 200 mẫu đo (100 pH và 100 mV). Về đọc dữ liệu thì người dùng có thể kết nối dữ liệu với máy tính qua cổng USB nên sẽ dễ quản lý và phân tích kết quả chi tiết hơn.

Máy có thiết kế đạt chuẩn chống nước IP67, sử dụng bền bỉ trong môi trường ẩm ướt, cùng màn hình LCD lớn có đèn nền, hỗ trợ đọc kết quả rõ ràng ngay cả trong điều kiện ánh sáng yếu. Đặc biệt, máy được trang bị điện cực FC2133 với thân thuỷ tinh bền chắc và cảm biến nhiệt độ tích hợp, giúp đo pH nhanh và chính xác độ ph trong sữa và sữa chua.

Là máy đo pH dành riêng cho sữa chua nên các bạn hoàn toàn yên tâm về độ chính xác. Mặc dù giá thành của máy khá cao, nhưng với độ chính xác vượt trội và độ bền cao thì vẫn nên đầu tư để sử dụng lâu dài trong môi trường chuyên nghiệp.

Máy đo pH sữa chua Hanna HI98162

Giá tham khảo: 19.784.000 đồng (Giá máy có thể thay đổi theo từng thời điểm)

Nằm trong máy phân khúc giá cao, máy đo pH sữa chua Hanna HI98162 được nhiều người sử dụng đặc biệt là trong các khu công nghiệp nhà máy sản xuất sữa chua với số lượng lớn. Máy được trang bị tính năng tự động bù nhiệt trong khoảng từ -20.0 đến 120.0°C, giúp kết quả đo pH luôn chính xác ngay cả khi nhiệt độ mẫu thay đổi. Điều này đặc biệt hữu ích trong các quy trình chế biến và kiểm soát chất lượng thực phẩm, nơi yêu cầu độ chính xác rất cao.

Với điểm mạnh là sở hữu dải đo rộng từ -2.0 đến 20.0 pH, máy đo pH Hanna HI98162 được ưa chuộng bởi có thể đo được cả các mẫu có tính axit mạnh. Nhờ vậy, máy dễ dàng đáp ứng yêu cầu kiểm tra nhiều loại mẫu khác nhau trong sản xuất, kiểm soát chất lượng thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa. Độ phân giải có thể điều chỉnh chi tiết tới 0.001 pH và độ chính xác cực cao ±0.002 pH, giúp kết quả đo đáng tin cậy hơn.

Máy đo pH/Nhiệt độ trong sữa Hanna HI98162

Ngoài ra, Hanna HI98162 hỗ trợ hiệu chuẩn đến 5 điểm tại các giá trị chuẩn phổ biến, giúp tăng độ chính xác và ổn định trong quá trình đo. Máy được trang bị tính năng tự động bù nhiệt trong khoảng từ -20.0 đến 120.0°C, giúp kết quả đo pH luôn chính xác ngay cả khi nhiệt độ thay đổi liên tục. Điều này phù hợp với các quy trình chế biến và kiểm soát chất lượng thực phẩm khắt khe như nhà máy.

Về thiết kế, HI98162 sở hữu thân máy nhỏ gọn với vỏ ngoài chống nước đạt chuẩn IP67. Máy sử dụng điện cực FC1013 thân PVDF bền bỉ, có khả năng chịu nhiệt cao và chống hóa chất, tích hợp cảm biến nhiệt độ, tối ưu cho việc đo pH trong sữa, sữa chua và các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, HI98162 còn tích hợp chức năng CAL Check™ thông minh, cảnh báo tình trạng điện cực khi hiệu chuẩn, đảm bảo người dùng luôn nhận được kết quả đo chính xác.

Với ba dòng máy đo pH và nhiệt độ trên, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về độ chính xác và độ bền khi sử dụng trong quá trình sản xuất sữa chua. Mỗi model đều được thiết kế với những tính năng vượt trội, không chỉ đáp ứng nhu cầu kiểm tra pH chính xác mà còn tối ưu hóa việc đo nhiệt độ, một yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng sữa chua. Để mua sản phẩm chính hãng, bạn có thể truy cập vào website maydochuyendung.com hoặc thbvietnam.com hoặc gọi điện đến hotline HN: 0904810817 - HCM: 0918132242 để được tư vấn và đặt hàng.