Hướng dẫn cách sử dụng máy đo độ ngọt Brix đơn giản nhất

Máy đo độ ngọt Brix là thiết bị được dùng để đo hàm lượng đường có trong thực phẩm, thức uống giúp kiểm soát, sản xuất thực phẩm đạt mức tiêu chuẩn an toàn. Thiết bị này có hai 2 loại chính là máy đo độ ngọt dạng cơ và điện tử. Bài viết dưới đây, THB Việt Nam sẽ hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy đo độ ngọt Brix và những lưu ý cần nhớ. Hãy theo dõi nhé! 

Hướng dẫn cách sử dụng máy đo độ ngọt brix 

Dựa vào tính năng và cách sử dụng, khúc xạ kế đo độ ngọt được chia thành 2 loại, đó là máy đo độ ngọt dạng cơ và máy đo độ ngọt dạng điện tử. Vậy hai loại máy này có cách dùng như thế nào, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn theo các bước cụ thể như sau: 

Cách sử dụng máy đo độ ngọt dạng cơ

Máy đo độ ngọt dạng cơ được thực hiện với 4 bước cơ bản sau: 

Bước 1: Hiệu chuẩn máy

Để hiệu chuẩn máy, cần phải vệ sinh sạch sẽ lăng kính để đảm bảo kết quả hiệu chuẩn chính xác. Hiệu chuẩn máy bằng cách sử dụng nước cất hoặc nước khử ion. Việc làm này cần được tiến hành trước khi  đo vật mẫu. Cụ thể, lấy 1 ít nước cất nhỏ vào bề mặt của lăng kính. Quan sát thị kính để kiểm tra vạch chia. Nếu nền xanh của máy hiển thị về mức 0 thì tiến hành thực hiện các bước tiếp theo. Còn nếu bị lệch, càn sử dụng vít điều chỉnh về mức 0 mới được tiến hành bước 2. 

Bước 2: Thực hiện đo

Lau khô lăng kính, lấy một ít dung dịch cần đo nhỏ từ từ lên lăng kính cho tới khi đầy. Lưu ý, để máy cân bằng, phân bố đều dung dịch mẫu trong  lăng khí chứa mẫu thì mới đảm bảo được kết quả chính xác. Có thể tiến hành quan sát và đọc kết quả đo sau khi mẫu đạt cân bằng nhiệt độ với máy trong thời gian chờ khoảng 1 phút. 

Bước 4: Quan sát và đọc kết quả

Đọc và lưu lại kết quả quan sát bằng cách nhìn qua thị kính và quan sát trên hệ thống vạch. Điều chỉnh tiêu cự để quan sát và đọc kết quả chính xác hơn. Phần màu trắng thể hiện độ ngọt Brix của dung dịch. 

Bước 5: Vệ sinh và bảo quản máy

Sau khi quan sát xong, cần tiến hành vệ sinh máy đo độ ngọt Brix bằng khăn mềm. Sau đó, bỏ máy vào hộp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. 

Xem chi tiết hướng dẫn trong video dưới đây:

Cách sử dụng máy đo độ ngọt dạng điện tử

So với máy đo độ ngọt dạng quang năng, máy đo độ ngọt dạng điện tử có cách sử dụng dễ dàng hơn. Với loại mày này, người dùng sẽ thực hiện qua 5 bước cơ bản sau: 

Bước 1: Hiệu chuẩn máy bằng dung dịch nước cất hoặc nước ion. Vệ sinh sạch sẽ khoang chứa mẫu trước khi đo. 

Bước 2: Cho vài giọt dung dịch mẫu cần đo vào khoang chứa mẫu. Khi đổ mẫu, không được để bọt khí gây ảnh hưởng đến độ chính xác. 

Bước 3: Tiến hành đo. Bật máy bằng phím ON/OFF và thực hiện đo vật mẫu bằng cách nhấn phím READ. 

Bước 4: Quan sát và đọc kết quả đo. Sau vài giây, kết quả đo mẫu sẽ hiển thị trên màn hình điện tử LCD dưới dạng số. 

Bước 5: Vệ sinh và bảo quản máy. 

Xem thêm: 

• Độ brix là gì? Công thức tính, cách điều chỉnh và cách đo độ Brix
• TOP 5 máy đo độ mặn thực phẩm nổi bật, nên mua hiện nay 

Những lưu ý khi sử dụng máy đo độ brix

Để sử dụng máy đo độ Brix hiệu quả và lâu dài, bạn cần lưu ý một số vấn đề cơ bản sau: 

• Đảm bảo mẫu đo phải sạch, không chứa tạp chất hoặc bọt khí để đảm bảo kết quả đo chính xác. 
• Tiến hành đo trong môi trường có nhiệt độ thích hợp, cụ thể là nhiệt độ phòng để tránh chênh lệch với nhiệt độ thực tế. 
• Cần kiểm tra và hiệu máy đo độ Brix trước khi đo. 
• Sau khi sử dụng, cần vệ sinh sạch sẽ bằng khăn mềm và bảo quản máy đo ở nơi sạch sẽ, khô ráo. Không để máy ở những nơi có độ ẩm cao, tránh gây hao mòn máy. 
• Liên tục kiểm tra và thay pin để quá trình hoạt động đo đạc của máy được diễn ra liên tục, trơn tru. 
• Tiến hành kiểm tra và bảo dưỡng máy đo độ Brix định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất và đại lý phân phối. 

Bài viết trên đã cho bạn biết cách sử dụng máy đo độ ngọt cơ bản. Hy vọng sau khi tham khảo xong bài viết trên, người dùng sẽ biết cách sử dụng hiệu quả và chính xác hơn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy trực tiếp liên hệ với chúng tôi qua hotline Hà Nội: 0904 810 817 – TP.HCM: 0979 244 335 hoặc website: maydochuyendung.com, thbvietnam.com để được tư vấn nhé!